Čajové pojmy "F"
Fannings
Fannings jsou velmi jemné čajové lístky nebo čajová drť, která zůstává po zpracování větších čajových lístků. Používají se převážně ve výrobě sáčkových čajů, protože se rychle louhují a poskytují silnou chuť. Fannings mají typicky označení „F“ v názvu čaje a jsou populární pro svou praktičnost a intenzivní chuť.
Fermentace
Fermentace je proces oxidace čajových lístků, při kterém dochází k chemickým změnám, které ovlivňují barvu, chuť a aroma čaje. Tento proces je typický pro černé čaje, které díky fermentaci získávají výraznou tmavou barvu a robustní chuť. Fermentace je kontrolována úrovní vlhkosti a teplotou a může trvat od několika hodin do několika dní.
First Flush
First Flush označuje první sklizeň čajových lístků na jaře, obvykle v období od konce března do dubna. Tato sklizeň je považována za nejcennější, protože mladé lístky mají svěží, jemnou chuť a světlou barvu. Čaje z první sklizně, zejména z oblastí jako Darjeeling, jsou vysoce ceněny mezi čajovými znalci.
Flush
Flush označuje období sklizně čajových lístků. Během roku probíhá několik sklizní, z nichž každá má specifickou chuť a vlastnosti. První sklizeň se nazývá First Flush, druhá sklizeň je Second Flush a podzimní sklizeň se nazývá Autumnal Flush. Každý flush je ovlivněn klimatem a podmínkami v daném období, což dává každé sklizni jedinečný charakter.
A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z