Čajové pojmy "D"
Darjeeling
Černý čaj pocházející z oblasti Darjeeling v Indii, známý svou světlou barvou a jemnou, květinovou chutí. Často je označován jako "šampaňské mezi čaji" a je vysoce ceněn mezi znalci čaje.
Degustace
Proces ochutnávání a hodnocení čaje, který zahrnuje analýzu jeho barvy, vůně, chuti a celkového zážitku. Degustace se často provádí za účelem určení kvality čaje nebo při výběru čajů do nabídky.
Denní čaj
Čaj, který je vhodný pro každodenní konzumaci díky své lehké chuti a nižšímu obsahu kofeinu. Často je to směs černých nebo zelených čajů, které jsou cenově dostupné a snadno se připravují.
Ding Gu Da Fang
Vzácný druh čínského zeleného čaje, který pochází z provincie Zhejiang. Tento čaj má ploché, široké lístky a svěží, sladkou chuť s květinovým nádechem.
Dochuť
Chuť, která zůstává v ústech po vypití čaje. Může být příjemná, svíravá, sladká, květinová nebo jinak charakteristická. Kvalitní čaje mají často komplexní a dlouhotrvající dochuť.
Double Steeping
Technika dvojího louhování, kdy se čajové lístky zalijí vodou dvakrát po sobě. Tato metoda umožňuje znovu uvolnit chutě a může poskytnout jemnější, ale stále chutný čaj.
Dragonswell (Longjing)
Jedna z nejznámějších a nejuznávanějších odrůd zeleného čaje z Číny, pocházející z oblasti Longjing. Čaj má charakteristický plochý list a jeho chuť je hladká, jemná, s ořechovými tóny.
Dračí perly
Vysoce kvalitní čaj, často zelený nebo jasmínový, kde jsou čajové lístky srolovány do tvaru malých perel. Tyto perly se při zalití vodou rozvinou, uvolňujíce svoji vůni a chuť.
Dust (čajový prach)
Nejmenší částečky čajových lístků, které zůstávají po výrobě čaje. Čajový prach se často používá v sáčkových čajích, protože rychle uvolňuje barvu a chuť, ale je považován za méně kvalitní než celé lístky.
Dynastie Tang
Čínská dynastie (618-907 n.l.), během které se pití čaje stalo běžnou součástí čínské kultury. Dynastie Tang je známá jako zlatý věk čaje a mnoho tradičních čajových praktik má svůj původ v tomto období.
A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z