Čajové pojmy "CH"
Cha
Čínský výraz pro „čaj“. Používá se v mnoha asijských zemích jako standardní označení pro čaj. Tento termín se postupně rozšířil do mnoha jazyků, například do portugalštiny, kde se čaj označuje jako "chá".
Chai
Indický název pro čaj. V Indii je tradiční chai připravován s černým čajem, mlékem, cukrem a různým kořením, jako je zázvor, skořice a kardamom. Tento nápoj je velmi oblíbený po celém světě a často se mu říká "masala chai".
Chakin
Měkká látková utěrka, kterou se během japonského čajového obřadu používá k čištění misky na čaj (chawan). Chakin je obvykle bílý, vyrobený z plátna nebo jemného lnu, a slouží k symbolickému očištění misky před přípravou matchy.
Chanoyu
Japonský výraz pro čajový obřad, doslovně přeložený jako "horká voda na čaj". Tento tradiční obřad zahrnuje přípravu a pití matchy podle přísných pravidel a je zaměřen na klid, harmonii a respekt k čaji i hostům.
Chashaku
Japonská bambusová lžička, která se používá k dávkování matchy během čajového obřadu. Tradičně se vyrábí ručně a má jemně zakřivený tvar, aby se usnadnilo nabírání práškového čaje. Každý čajový mistr si často vytváří svou vlastní techniku práce s chashaku.
Chasen
Speciální bambusová metlička používaná k vyšlehání matchy v tradiční japonské čajové ceremonii. Metlička má různý počet hrotů, což ovlivňuje způsob přípravy a texturu čaje. Před použitím se chasen namáčí ve vodě, aby byl pružný a nepoškodil se při šlehání čaje.
Chasitsu
Japonský čajový pokoj určený pro čajovou ceremonii. Chasitsu je navržené s ohledem na klid a harmonii a obvykle je vybaveno tatami podlahou, výklenkem pro kaligrafii nebo květiny a jednoduchým nábytkem. Tento prostor má zásadní význam v japonské čajové kultuře.
Chawan
Japonská miska na čaj, která se používá při přípravě matchy během čajového obřadu. Misky chawan jsou často vyráběny ručně a každá má unikátní vzhled. Používají se různé typy chawanu v závislosti na ročním období a druhu čaje, který je připravován.
Chlorofyl
Přírodní pigment obsažený v rostlinách, který je odpovědný za jejich zelenou barvu. Chlorofyl hraje důležitou roli při fotosyntéze a nachází se i v čaji, zejména v zeleném a matcha čaji. Čaje s vysokým obsahem chlorofylu mají často svěží, zelenou chuť.
Chun Mee
Čínský zelený čaj s charakteristickým zakřiveným tvarem listů, který připomíná tvar obočí. Tento čaj má lehce trpkou chuť s jemným ovocným nádechem. Chun Mee znamená v překladu "vzácné obočí", což odkazuje na tvar listů, který se dosahuje speciální technikou rolování.
Chilling (Flash-chilling)
Metoda přípravy čaje při nízké teplotě, kdy se čajové lístky louhují ve studené vodě. Tato metoda zachovává jemnou chuť čaje a vytváří osvěžující nápoj. Studená příprava je populární u zeleného a ovocného čaje, zejména během letních měsíců.
Chlorofylová oxidace
Proces, při kterém se chlorofyl v čajových lístcích rozkládá během oxidace, což způsobuje změnu barvy z původní zelené na hnědou nebo černou. Tato oxidace je klíčová při výrobě černého čaje a přispívá k charakteristickým vlastnostem různých čajů.
A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z