Čajové pojmy "C, Č"
Cejlonský čaj
Čaj pocházející ze Srí Lanky, často označovaný podle bývalého názvu ostrova – Cejlon. Cejlonské čaje jsou známy svou svěží chutí s mírně citrusovými tóny a jsou obvykle světlejší než čaje z Indie nebo Číny. Existují různé druhy cejlonského čaje včetně černého, zeleného i bílého.
Čajová zahrada
Plantáž, kde se pěstují čajovníky (Camellia sinensis) pro produkci čaje. Čajové zahrady se nacházejí v různých oblastech světa, například v Číně, Indii, Japonsku, na Srí Lance a v Keni. Poloha a klima čajové zahrady ovlivňují chuť a kvalitu čaje.
Čajové moře (Cha Hai)
Tradiční čínská nádoba používaná při přípravě čaje. Čajové moře slouží jako miska, do které se nalévá přebytečná voda nebo čaj během přípravy, aby se předešlo rozlití na čajový stolek. Je to důležitý prvek v čínském čajovém obřadu.
Čajové sáčky
Jednoduchý způsob přípravy čaje, kdy jsou lístky uzavřeny v malém sáčku, obvykle z papíru nebo hedvábí. Tento způsob přípravy čaje je oblíbený kvůli své rychlosti a pohodlí, ale čajové sáčky obvykle obsahují jemnější čajové lístky nebo prášek, což může ovlivnit chuť a kvalitu nápoje.
Čajovník (Camellia sinensis)
Rostlina, z níž pocházejí všechny druhy pravého čaje, včetně černého, zeleného, bílého a oolong čaje. Existují dvě hlavní variety čajovníku: Camellia sinensis sinensis (původem z Číny) a Camellia sinensis assamica (původem z Indie). Pěstuje se v tropických a subtropických oblastech.
Černý čaj
Druh čaje, který je plně oxidovaný, což mu dodává výraznou tmavou barvu a silnou chuť. Černý čaj má obvykle vyšší obsah kofeinu než zelený nebo bílý čaj a má různé chuťové odstíny v závislosti na původu a způsobu zpracování. Populární druhy zahrnují například Darjeeling, Assam a Earl Grey.
Čína
Kolébka čaje a jedna z nejvýznamnějších čajových velmocí světa. Čína je známá pro svou širokou škálu čajů, včetně zelených, bílých, oolong a černých čajů, ale také pro specifické čaje jako je pu-erh a žlutý čaj. Čaj má v Číně dlouhou historii a je hluboce zakořeněn v její kultuře.
Čajové lístky
Lístky z rostliny čajovníku, které jsou sklízeny, zpracovány a používány pro přípravu čaje. Proces zpracování čajových lístků určuje druh čaje – například oxidace čajových lístků vede ke vzniku černého čaje, zatímco neoxidované lístky se používají pro zelený čaj.
Čajová konvička
Nádoba používaná pro přípravu čaje. Čajové konvičky mohou být vyrobeny z různých materiálů, jako je porcelán, keramika, sklo nebo litina, a každý materiál má své výhody. Tradiční čajové konvičky mohou také ovlivnit chuť čaje, například litinové konvičky se často používají pro čaje s výraznější chutí.
Čajový obřad
Formální způsob přípravy a podávání čaje, který může být různě stylizován podle kultury, například japonský čajový obřad (Chado), čínský čajový obřad (Gong Fu Cha) nebo britský čajový obřad. Čajový obřad zahrnuje estetické a rituální prvky, které obohacují zážitek z pití čaje.
Čajovna
Místo specializované na podávání čaje, často v tradičním stylu a s nabídkou různých druhů čajů. Čajovny jsou místa, kde lidé mohou ochutnat různé čaje, dozvědět se o jejich přípravě a užívat si klidnou atmosféru.
Cold Brew
Cold Brew je metoda přípravy čaje nebo kávy, při které se suroviny louhují ve studené vodě po delší dobu, obvykle přes noc. Výsledný nápoj má jemnou, osvěžující chuť a je oblíbený především v létě.
Cupping
Cupping je metoda ochutnávání čaje, která se používá k hodnocení chuti, vůně, barvy a kvality čaje. Čaje jsou připravovány v malých miskách, ochutnány a hodnoceny na základě různých kritérií. Tento proces je běžně používán profesionálními čajovými degustátory.
Cut, Tear, Curl (CTC)
CTC je zkratka pro metodu zpracování čaje, která zahrnuje kroky "Cut, Tear, Curl" (řezání, trhání a rolování). Tento proces se používá hlavně pro černé čaje a výsledkem jsou malé granule, které se rychle louhují a mají intenzivní chuť. CTC čaje se často používají pro sáčkované čaje.
A B C D E F G H CH I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z