Bazalka pravá (Ocimum basilicum)

21. 06. 2023

Bazalka pravá, latinsky Ocimum basilicum, je aromatická bylina, která patří do čeledi hluchavkovitých (Lamiaceae). Pochází z oblasti Středomoří, kde je dodnes hojně pěstována pro svou výraznou vůni a lahodnou chuť. Je známa také pod názvem "královská bylina" nebo "královská bazalka". Rostlina má tenké stonky, vejčité nebo podlouhlé listy a nese drobné bílé nebo růžové květy.

Pěstování

Bazalka pravá je oblíbenou bylinou pro pěstování v zahradách, ale může být také úspěšně pěstována v květináčích na okenním parapetu. Potřebuje slunné a teplé stanoviště s dobře odvodněnou půdou. Vyžaduje pravidelné zalévání a odstraňování odkvetlých květů pro udržení vitality rostliny. Bazalka pravá je roční rostlina, což znamená, že se každý rok vysemeje nebo vysadí nová rostlina.

Léčivé účinky

Bazalka pravá má dlouhou historii používání jako léčivá rostlina. Obsahuje mnoho bioaktivních látek, které jí přinášejí její léčivé vlastnosti. Mezi hlavní léčivé účinky bazalky pravé patří:

1. Antimikrobiální účinky: Bazalka pravá obsahuje silné antimikrobiální látky, které pomáhají bojovat proti bakteriím, virům a houbám. Může být použita k léčbě infekcí a podpůrné léčbě zánětlivých onemocnění.

2. Protizánětlivé účinky: Rostlina obsahuje látky s protizánětlivými vlastnostmi, které pomáhají snižovat záněty v těle. To může být prospěšné pro podporu zdraví srdce, kloubů a trávicího systému.

3. Antioxidantní účinky: Bazalka pravá je bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Tím podporuje celkové zdraví a ochranu před oxidativním stresem.

4. Podpora trávení: Bazalka pravá může pomoci zlepšit trávení tím, že podporuje produkci trávicích enzymů a pomáhá uklidnit zažívací potíže, jako je nadýmání a zažívací nepohodlí.

5. Stresový reduktor: Vůně bazalky pravé má relaxační účinky a může pomoci snížit úzkost a stres. Je využívána v aromaterapii a jako prostředek pro podporu duševní pohody.

Způsoby využití

Bazalka pravá se široce využívá ve světové kuchyni pro svou charakteristickou vůni a chuť. Je nepostradatelnou součástí italských pokrmů, jako je pesto, nebo se používá při přípravě různých omáček, polévek, těstovin, salátů a grilovaných jídel. Listy bazalky se často přidávají čerstvé, aby se zachoval jejich intenzivní aroma. Mimo kulinářské využití se bazalka pravá také používá v tradiční medicíně ve formě čajů, extraktů nebo esenciálního oleje.

Zajímavosti

• V mnoha kulturách je bazalka pravá považována za symbol lásky, prosperity a ochrany. Je často součástí rituálů, svatebních obřadů a domácích ochranných amuletů.

• V Indii je bazalka pravá považována za posvátnou bylinu a je často nalezena ve svatých chrámech a domovech. Je známa pod názvem "Tulsi" a je spojována s hinduistickým božstvem Višnem.

• Bazalka pravá je častým hostem v bylinkových zahradách nebo na okenních parapetech díky své snadné pěstovatelnosti a dekorativnímu vzhledu. Její zelené listy a vůně přitahují motýly a další hmyz, který může být prospěšný pro ekosystém zahrady.

• Existuje mnoho odrůd bazalky pravé s různými vůněmi a chuťovými profilů. Mezi ně patří sladká bazalka, citronová bazalka, fialová bazalka a mnoho dalších. Každá odrůda má své vlastní charakteristiky a je vhodná pro různé druhy pokrmů.

Podobné byliny

Existuje několik bylin, které mají podobnou vůni a chuť jako bazalka pravá a jsou často používány jako její alternativa nebo doplněk. Mezi ně patří:

1. Řeřicha (Origanum vulgare): Řeřicha, známá také jako divoká bazalka, má silnou aromatickou vůni a chuť podobnou bazalce pravé. Je používána ve stejných typech pokrmů, jako je italská kuchyně, omáčky, marinády a těstoviny.

2. Máta peprná (Mentha x piperita): Máta peprná má osvěžující vůni a chuť s lehkým pepřovým nádechem, který připomíná bazalku pravou. Je vhodná pro použití v salátech, nápojích, dezertech a kulinářských experimentech.

3. Koriandr (Coriandrum sativum): Koriandr má aromatickou vůni s lehce citrusovým nádechem a chuť s mírně kořeněným charakterem. Je oblíbeným kořením ve východoasijské, mexické a indické kuchyni.

4. Pelyněk (Artemisia absinthium): Pelyněk má intenzivní a hořkou vůni s bylinným charakterem, která je podobná bazalce pravé. Je využíván v likérech, jako je absint, a také v tradiční medicíně pro své hořké účinky.

5. Majoránka (Origanum majorana): Majoránka má jemnou a sladkou vůni s lehkým nádechem bazalky. Je oblíbenou bylinkou ve středomořské kuchyni a využívá se v omáčkách, polévkách, masových pokrmech a marinádách.

Souhrn

Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je aromatická bylina s výraznou vůní a lahodnou chutí. Je oblíbená ve světové kuchyni a má také mnoho léčivých účinků, včetně antimikrobiálních, protizánětlivých a antioxidantních vlastností. Je snadno pěstovatelná a může být využívána čerstvá nebo sušená v různých pokrmech. Bazalka pravá je také spojována s různými kulturami a tradicemi a je považována za symbol lásky a ochrany.