Tibetská houba - pomocník při hubnutí? Má negativní účinky?

15. 02. 2024

Tibet je země opředená řadou mýtů a pochází z ní zajímavá tibetská houba, o které jste možná již něco slyšeli. Tibetská houba prospívá lidskému zdraví, a proto bychom jí měli věnovat trochu pozornosti. Pojďme si jí tedy důkladněji představit.

Co to je tibetská houba

Tibetská kefírová houba (také známá jako kombucha) je kombinací bakterií a kvasinek v bílkovinách, tucích a cukrech. Jedná se o symbiotickou kulturu. Na první pohled by si leckdo mohl říct, že připomíná tradiční český květák. Ovšem v okamžiku, kdy se tibetská houba přelije mlékem, spustí se kvasný proces. To vše díky přítomnosti různých druhů kvasinek a bakterií, které procesu napomáhají. 

Nápoj se tvoří tím způsobem, že jednu až dvě polévkové lžíce tibetských hub zamícháte v půl litru studeného mléka. Následně necháte směs jeden celý den fermentovat při pokojové teplotě. Během zrání nápoj musíte promíchat plastovou či dřevěnou lžící, aby se k houbám dostalo i doposud nezpracované mléko. V žádném případě nepoužívejte na míchání lžíci vyrobenou z kovu, protože tibetská houba, jakmile by se dostala do styku s kovem, by mohla zčernat a pozbýt svých léčivých účinků. 

Nápoj bude připravený ve chvíli, kdy protřepete sklenicí a na její stěně se objeví charakteristický kefírový povlak. Pokud je nápoj připravený, musíte vzít plastový cedník a vzniklý kefír přecedit. Přeceděné tibetské houby se dají opět použít, takže je můžete vložit do vypláchnuté sklenice a opět k nim nalít čerstvé mléko. 

Po uplynutí dvou týdnů se tibetská houba zdvojnásobí. Způsobů skladování tibetské houby je hned několik – krátkodobě postačí uskladnit v mléce v chladničce, houba se dá sušit, kdy vydrží až rok a půl, nebo jí můžete zamrazit v mléce, kdy vydrží až několik let. Kořeny kefírové kultury sahají až někam do doby kolem 3000 před naším letopočtem a původ má v Tibetu a v Kavkazských horách.

K čemu se tibetská houba používá

Tibetská houba umožňuje přípravu kefírového nápoje, který má opravdu pozitivní účinky na lidské zdraví. Bakterie kefíru metabolizují mléčný cukr na mléčnou kyselinu a následně vzniká kyselý, jemně perlivý a lehce alkoholický nápoj, jenž svou strukturou připomíná řídký jogurt. V současnosti se kefír z tibetské houby těší stále větší popularitě, protože má přínos pro zdraví lidského organismu. 

A proč právě tibetská houba? Odpověď je jednoduchá – protože se v ní nachází množství rozmanitých bakterií a kvasinek tvořící složité a vysoce proměnlivé seskupení mikroorganismů, které se rychle množí v mléce. Ostatně doma připravený kefír je mnohem účinnější oproti kefíru, jenž se vyrábí komerčně, jelikož domácí má mnohem více probiotických organismů. To je způsobeno faktem, že v komerční výrobě se používá pasterizace. Nápoj z tibetské houby by se měl popíjet vždy večer před spánkem. Následně by se nic nemělo konzumovat. Nejlepší je si dát dvacetidenní léčebnou kúru, po níž následuje desetidenní pauza.

Jaké má tibetská houba účinky

Mikroorganismy obsažené v tibetské houbě a rozmnožené v mléce působí pozitivně ve střevech, kde tvoří nepříznivé prostředí pro různé patogeny, které tím vytěsňují. 

Kefír zamezuje hromadění a zahnívání potravy ve střevech a odkyseluje organismus, což je také velice důležité. V trávicí soustavě kefír bojuje s nežádoucími a přemnoženými kvasinkami, viry a bakteriemi. Taktéž se od kefíru dočkáte podpoření imunitního systému. 

Nápoj z tibetské houby napomáhá také s celkovou detoxikací organismu. Tibetská houba reguluje krevní tlak a rozkládá cholesterol, čímž ochraňuje naše srdce. Nezáleží přitom na tom, jestli máte vysoký či nízký krevní tlak, protože tibetská houba ho upraví na patřičnou hodnotu. 

Využít se dá i jako prevence nemocí trávicího systému, léčí žaludeční vředy a pomáhá při nemocech slinivky břišní, jater, sleziny, močových cest a ledvin. Vzhledem k obsaženým přírodním antibiotikům působí protizánětlivě a dodává tělu energii. Též se proslýchá, že tibetská houba dovede zbrzdit vývoj metastázy a zabraňuje rychlému stárnutí.

Objevte blahodárnou moc houby reishi.

Tibetská houba, známá také jako Kombucha

• Historie: Přesné původ tibetské houby není znám, ale je známo, že se používala již tisíce let v různých částech světa. První zmínky o kombuše se objevují v Číně kolem roku 220 př. n. l. a později se rozšířila do Tibetu a dalších zemí.

• Symbióza mikroorganismů: Tibetská houba je symbiotická kultura mikroorganismů, která obsahuje různé druhy bakterií a kvasinek. Tyto mikroorganismy spolupracují během fermentace a vzájemně se ovlivňují, což vede k vytváření živin a dalších látek v nápoji.

• Probiotické vlastnosti: Fermentovaný nápoj z tibetské houby obsahuje živé kultury bakterií, které jsou prospěšné pro trávení a střevní zdraví. Patří sem například kyselina octová bakterie Acetobacter, která je odpovědná za produkci kyseliny octové.

• Výživové látky: Tibetská houba při fermentaci vytváří řadu výživových látek, včetně organických kyselin (kyselina octová, mléčná, jablečná), vitamínů (zejména skupiny B), enzymů, aminokyselin a dalších bioaktivních sloučenin.

• Různé chutě: Fermentovaný nápoj z tibetské houby má charakteristickou mírně kyselou a šumivou chuť. Díky délce fermentace a použitém sladu nebo čaji může mít kombucha různé odstíny chuti od osvěžujících až po více intenzivní a kyselé.

• Kreativní použití: Tibetská houba se používá nejen k výrobě fermentovaného nápoje, ale také může sloužit jako základ pro výrobu dalších fermentovaných potravin, jako jsou ovocné nápoje, sirupy nebo dokonce kosmetické produkty.

• Popularita: V posledních letech kombucha získala na popularitě jako alternativa ke komerčně vyráběným nápojům. Je dostupná v obchodech s potravinami a také si ji mnoho lidí připravuje doma.

Je však důležité poznamenat, že vědecké důkazy o přínosech a účincích tibetské houby jsou stále omezené a mnoho tvrzení zatím není potvrzeno. Každý jedinec může na kombuchu reagovat individuálně, a proto je vhodné být obezřetný při konzumaci a případně se poradit se zdravotním odborníkem.

Děkuji za dočtení článku až na konec. Jako odměnu pro Vás mám slevový kód CLANEK5, kterým získáte 5% slevu na celou objednávku :).