Pu-erh - čaj, po kterém můžete zhubnout
Zázračný čaj pěstovaný v čínské provincii Yunnan. Jedná se o velmi tmavý nálev se zvláštním až zatuchlým odérem. Svůj osobitý pach si získává díky způsobu zpracování. Při tomto procesu si totiž na čaji pochutnávají různé plísně a bakterie. Proto je Pu-erh s věkem čím dál kvalitnější. Správný Pu-erh by měl zrát alespoň 5 let. A ke všemu je řeč o výborném pomocníkovi při boji s nadváhou.
Historie čaje puerh
V dobách starých čínských dynastiích, na počátku našeho letopočtu, jste tento čaj mohli nalézt pouze na císařských dvorech, kde byl považován ze „velepochutinu“, kterou jsi nemohl dopřát jen tak někdo. Legenda praví, že tehdy byl čaj skladován v klášterních sklepech společně s těly mrtvých mnichů, čímž se do čaje dostávaly ony blahodárné bakterie.
Zpracování čaje puerh
Dnes se Pu-erh zpracovává poněkud jinak než v dávných dobách. Čajové lístky se nechají nejprve zavadnout. Poté probíhá proces „zabití zeleně“ (Sha-qing) tzn., že se lístky čaje zahřívají na pánvi a po zahřátí se rolují. Po fázi Sha-qing se zarolované lístky suší na slunci. Surovině, která vznikne se říká Mao cha. Mao cha se dále napařuje a lisuje. Doba oxidace je skutečně velmi dlouhá.
Příprava puerhu
Pro přichystání tzv. jednonálevového Pu-erhu ohřejte vodu na 90°C a použijte jednu až pět lžiček čaje (podle vaší chuti). Optimální doba louhování je 2 – 4 minuty. Při delší době čaj získá více chuti i aroma.
Chcete-li, aby vás Pu-erh povzbudil a dodal energii, uvařte si tzv. vařený Pu-erh. Stejné množství čaje nasypte do vroucí vody a nechte lístky zlehka povařit. Vykouzlíte tak nálev, který je velmi hořký až trpký a doslova zaplaven kofeinem.
Pro obě dvě varianty přípravy platí, že pokud si chcete lahodnost čaje maximálně vychutnat, vypijte jej hned po uvaření.
Účinky čaje pu erh
Díky látkám, které produkují již zmíněné bakterie a plísně, je Pu-erh považován za zázračný čaj, který pozitivně ovlivňuje celý náš organismus.
- posiluje imunitní systém
- působí jako antidepresivum
- pomáhá snížit vysoký cholesterol
- příznivě působí při léčbě cukrovky
- pozitivně ovlivňuje sennou rýmu
- léčí kocovinu
- pomáhá při hubnutí
- omlazuje pleť (nálevem pravidelně potírejte obličej)
- detoxikuje
- má protirakovinotvorné účinky
- při nachlazení usnadňuje vykašlávání
Hubnutí a puerh čaj
Účinky čaje Pu-erh na redukci váhy jsou skutečně prokázány. Při snižování tělesné hmotnosti je nutné denně pít alespoň tři šálky opravdu kvalitního zeleného Pu-erh čaje. V žádném případě si nekupujte sypaný, lákavým aromatem ovoněný, „rádoby Pu-erh čaj“ za čtyřicet korun. Tento vám hubnutí opravdu nezaručí. Nenechejte se odradit a investujte do kvalitního čaje. Samotné popíjení Pu-erh čaje vám však kila neubere (to by to musel být doslova čaj „čaroděj“). Je nutné pití čaje skloubit s pravidelným pohybem a vyváženou stravou.
Skladování čaje
Pu-erh čaj se skladuje v nádobách, které nejsou hermeticky uzavřené, neboť Pu-erh potřebuje dýchat. Touto dodatečnou oxidací se stále mění chuť i vlastnosti čaje. Jeho skladování by se dalo přirovnat k archivním vínům.
- Pu-erh čaj je pěstován v čínské provincii Yunnan.
- Zpracování Pu-erh čaje zahrnuje přítomnost plísní a bakterií, které ovlivňují jeho chuť a aroma.
- Kvalita Pu-erh čaje se zlepšuje se stářím, ideálně by měl zrát minimálně 5 let.
- Pu-erh čaj je užitečný při boji s nadváhou.
- Pravidelné pití Pu-erh čaje posiluje imunitní systém a působí jako antidepresivum.
- Pu-erh čaj může pomoci snížit hladinu cholesterolu a ovlivňuje cukrovku.
- Pu-erh čaj má také pozitivní účinky při léčbě senné rýmy, kocoviny a nachlazení.
- Pu-erh čaj má protirakovinotvorné účinky a omlazuje pleť.
- Pu-erh čaj se skladuje v prostorech, kde může dýchat, podobně jako archivní víno.
- Při hubnutí je důležité pít kvalitní Pu-erh čaj a kombinovat ho s pohybem a vyváženou stravou.