Jak udělat pečený čaj - výroba a domácí příprava
Pečený čaj se stal hlavně v poslední době poměrně velkým fenoménem, a proto nemůže ujít naší pozornosti. Pojďme se na něj blíže podívat a zjistěme, jak se vlastně vyrábí, připravuje a jaké existují druhy pečeného čaje.
Výroba pečeného čaje
Základním prvkem pečeného čaje je ovoce, které se může použít čerstvé ale klidně i mražené. Ovšem přibližně polovinu ovoce použitého do pečeného čaje by měly představovat kyselejší druhy - např. rybíz. Pro výrobu pečeného čaje si můžete volit, jaké druhy ovoce budete kombinovat.
Abyste vyrobili pečený čaj, budete potřebovat dva kilogramy ovoce, které můžete kombinovat libovolně. Vybírat můžete opravdu podle vlastní chuti, takže si vytvoříte velice zajímavé variace. Dále musíte mít dle chuti 500 gramů - 1,25 kilogramu cukru krystal, dva citróny a koření jako hřebíček, skořici a anýz. Podle chuti můžete přidat ještě dva decilitry rumu, griotky nebo vodky, což ovšem není nezbytná ingredience pečeného čaje.
Nejprve musíte vybrané ovoce důsledně omýt a následně ho nakrájet na menší kousky. V míse dejte dohromady nakrájené ovoce, cukr, oloupaný citrón nakrájený na kousky, koření a dle chuti alkohol. Pak si předehřejte troubu na přibližně 220 stupňů Celsia a důkladně promíchanou směs přesypte do hlubšího pekáče a rozprostřete. Pekáč vložte do trouby a pečte za občasného míchání do té doby, než ovoce pustí šťávu. Tento proces by měl trvat zhruba tři čtvrtě hodiny, nicméně to je pouze orientační čas, tudíž musíte průběh pečení kontrolovat. V průběhu pečení si přichystejte sklenice, do nichž budete pečený čaj dávat. Až bude směs upečená, musíte jí začít ještě horkou plnit do sklenic. Po naplnění a zavíčkování tyto sklenice obraťte na pět minut vzhůru nohama.
Příprava pečeného čaje
Jakmile máte sklenici s pečeným čajem, existuje celá řada možností, jak si ho následně připravit. Po zalití horkou vodou dokáže pečený čaj velice příjemně zahřát, což se hodí hlavně v zimních měsících. Naopak v teplých letních měsících se pečený čaj jeví jako perfektní osvěžení, jelikož stačí dát si do skleničky dvě až čtyři lžíce podle vlastní chuti koncentrátu s ovocem a zalít ho perlivou nebo neperlivou vodou.
Ovoce se dá samozřejmě bez jakýchkoliv obav konzumovat. Výhodou ovocného pečeného čaje je to, že se připravuje přírodně a bez konzervantů či umělých barviv. Při domácí přípravě pečeného čaje si navíc můžete vytvořit kombinaci přesně podle vlastního gusta, jelikož fantazii se meze nekladou. Pečený čaj se připravuje již dlouhá léta, ale velký boom zaznamenal v posledních letech, kdy k němu našla opět cestu i mladší generace.
Druhy pečeného čaje
Existuje celá řada různých druhů pečeného čaje. Do pečeného čaje se dají zakombinovat rozmanité druhy ovoce. Využít můžete podle vlastní chuti třeba jablka, jahody, brusinky, mandarinky, hrušky, ananas, borůvky, maliny, rybíz, ostružiny, pomeranče, višně, švestky, třešně, hroznové víno, broskve nebo meruňky. Velice zajímavou možnost představuje přidání černých jeřabin, které dokážou pečenému čaji dodat příjemnou barvu i chuť.
Jelikož je možné použít opravdu téměř jakékoliv ovoce, tak se dá vytvořit nepřeberné množství různých druhů pečeného čaje. Namátkou jmenujme jako inspiraci jablko se skořicí, černý rybíz s kardamomem, višeň s kardamomem, griotkou a vodkou, broskev s anýzem, švestka s badyánem či bezinky se skořicí. Stačí si zvolit ovoce, které máte v oblibě a jistě se dá do pečeného čaje umístit.